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🍽️ Cremiges Linsen-Gemüse-Curry

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze vor.
  2. 2. Schäle die Möhren und die Zwiebeln.
  3. 3. Schneide die Möhren und die Zwiebeln in feine Würfel.
  4. 4. Schäle den Ingwer und schneide ihn ebenfalls fein.
  5. 5. Gib das Gemüse und den Ingwer in das heiße Öl.
  6. 6. Dünste die Zutaten kurz an, bis sie duften.
  7. 7. Wasche die Linsen unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Gib die abgetropften Linsen in den Topf.
  9. 9. Gib Schwarzkümmel und Koriandersamen dazu.
  10. 10. Gib Kumin (Kreuzkümmel) dazu.
  11. 11. Schwitze die Gewürze kurz mit den Linsen mit.
  12. 12. Lösche die Mischung mit etwa 600 Milliliter Wasser ab.
  13. 13. Lass die Masse aufkochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze und decke den Topf ab.
  15. 15. Lass das Dal etwa 20 Minuten köcheln.
  16. 16. Rühre das Ganze ab und zu um.
  17. 17. Füge bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu, falls es zu trocken wird.
  18. 18. Gib den Reis in einen Topf mit doppelt so viel Salzwasser.
  19. 19. Koch den Reis gar, bis das Wasser aufgenommen ist.
  20. 20. Spüle das Koriandergrün unter kaltem Wasser ab.
  21. 21. Schüttle das Koriandergrün trocken.
  22. 22. Hacke das Koriandergrün grob.
  23. 23. Gib Limettensaft in das fertige Dal.
  24. 24. Würze das Dal mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  25. 25. Hebe das gehackte Koriandergrün unter das Dal.
  26. 26. Serviere das Curry mit dem Reis auf Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion