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🍽️ Indischer Möhrensalat

80 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Joghurt (0,3 % Fett)
• 400 g Möhren (4 Möhren)
• 2 rote Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 1 EL braune Senfsamen
• 1 gestr. TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz
• 1 gestr. TL Chilipulver
• 0.5 Bund Minze
• 0.5 Zitrone

Zubereitung

1. 1. Gib den Joghurt in ein feines Sieb.
2. 2. Lass den Joghurt für etwa 30 Minuten abtropfen.
3. 3. Schäle die Möhren.
4. 4. Schneide die Möhren quer in der Hälfte durch.
5. 5. Schneide die Möhrenhälften in sehr feine Streifen.
6. 6. Schäle die Zwiebeln.
7. 7. Schneide die Zwiebeln in sehr feine Streifen.
8. 8. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze.
9. 9. Gib die Senfkörner in die heiße Pfanne.
10. 10. Röste die Senfkörner kurz, bis sie anfangen zu platzen.
11. 11. Gib die geschnittenen Möhren und Zwiebeln in die Pfanne.
12. 12. Gib Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver dazu.
13. 13. Gare das Gemüse unter Rühren bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten bissfest.
14. 14. Gib das warme Gemüse in eine Schüssel.
15. 15. Lass das Gemüse abkühlen.
16. 16. Gib den abgetropften Joghurt in eine separate Schüssel.
17. 17. Wasche die Minze.
18. 18. Schüttle die Minze trocken.
19. 19. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
20. 20. Hacke die Minzblätter fein.
21. 21. Gib die gehackte Minze zum Joghurt.
22. 22. Presse die Zitrone aus.
23. 23. Rühre etwas Zitronensaft unter den Joghurt.
24. 24. Vermische das abgekühlte Gemüse mit der Joghurtsauce.
25. 25. Serviere den Möhrensalat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 80
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 8 g