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🍲 Aromatische Linsen-Hähnchen-Suppe

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lass die Linsen gut abtropfen.
  3. 3. Gib die Linsen in einen Topf.
  4. 4. Füge doppelt so viel Wasser hinzu wie Linsen vorhanden sind.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Lass die Linsen 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd.
  8. 8. Gieße das Kochwasser ab.
  9. 9. Lass die Linsen noch einmal vollständig abtropfen.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Schäle den Ingwer.
  13. 13. Hacke Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein.
  14. 14. Schäle die Möhren.
  15. 15. Schneide die Möhren in kleine Würfel.
  16. 16. Reinige die Chilischote.
  17. 17. Wasche die Chilischote.
  18. 18. Schneide die Chilischote in feine Ringe.
  19. 19. Wasche den Koriander.
  20. 20. Schüttle den Koriander trocken.
  21. 21. Zupfe die Korianderblätter ab.
  22. 22. Hacke die Korianderstiele fein.
  23. 23. Tupfe das Hähnchenfleisch mit einem Küchentuch trocken.
  24. 24. Schneide das Hähnchenfleisch in Streifen.
  25. 25. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  26. 26. Dünste die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili für 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
  27. 27. Gib die Möhren in den Topf.
  28. 28. Gib die gehackten Korianderstiele hinzu.
  29. 29. Gib den Sternanis hinzu.
  30. 30. Gib die Korianderblätter hinzu.
  31. 31. Brate alles für 2 Minuten an.
  32. 32. Füge die Hähnchenstreifen hinzu.
  33. 33. Brate die Hähnchenstreifen unter gelegentlichem Rühren für 5 bis 7 Minuten.
  34. 34. Rühre das Garam Masala unter.
  35. 35. Rühre die Kurkuma unter.
  36. 36. Rühre die Tomaten unter.
  37. 37. Rühre die Kokosmilch unter.
  38. 38. Rühre die Brühe unter.
  39. 39. Bringe die Mischung einmal zum Kochen.
  40. 40. Lass die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  41. 41. Gib die gekochten Linsen hinzu.
  42. 42. Lass die Suppe weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze mitköcheln.
  43. 43. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  44. 44. Würze die Suppe nach Belieben mit Salz.
  45. 45. Würze die Suppe nach Belieben mit Pfeffer.
  46. 46. Spüle die Limette unter heißem Wasser ab.
  47. 47. Tupfe die Limette trocken.
  48. 48. Schneide eine Hälfte der Limette in Scheiben.
  49. 49. Presse den Saft der anderen Limettenhälfte aus.
  50. 50. Würze die Suppe mit dem Limettensaft.
  51. 51. Bestreue die Suppe mit den frischen Korianderblättern.
  52. 52. Garniere die Suppe mit den Limettenscheiben.

Nährwerte pro Portion