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🍽️ Würzige Kartoffel-Sticks mit Zitronen-Touch

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Koche die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis sie gerade so gar sind.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln kurz abkühlen.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dicke Spalten.
  5. 5. Gib die Kartoffelspalten in eine Schüssel.
  6. 6. Bestreue die Kartoffeln mit Currypulver, Chilipulver, Kurkuma und Salz.
  7. 7. Mische alles gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig haften.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Enden.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 1 Zentimeter breite Stücke.
  10. 10. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  11. 11. Brate die gewürzten Kartoffeln in der Pfanne für 4 Minuten.
  12. 12. Wende die Kartoffeln dabei häufig, damit sie goldbraun werden.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  14. 14. Gib Curryblätter, Zimt, Senfkörner und Kreuzkümmel zu den Kartoffeln.
  15. 15. Brate die Gewürze für 1 weitere Minute mit den Kartoffeln mit.
  16. 16. Rühre die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter die Kartoffeln.
  17. 17. Brate die Mischung für weitere 4 Minuten weiter.
  18. 18. Presse eine Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  19. 19. Gib 1 Esslöffel Zitronensaft zu den fertigen Kartoffeln.
  20. 20. Würze abschließend mit etwas mehr Salz und schwarzem Pfeffer.
  21. 21. Serviere die Kartoffeln sofort, während sie noch heiß sind.

Nährwerte pro Portion