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🍲 Indische Gemüse-Hähnchen-Suppe

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln, den Ingwer und die Möhre.
  4. 4. Würfle die Zwiebeln, den Ingwer und die Möhre fein.
  5. 5. Wasche den Lauch und entferne die harten Enden.
  6. 6. Schneide den Lauch in Ringe.
  7. 7. Schäle die Mango.
  8. 8. Würfle die Mango zusammen mit der Ananas und dem gewaschenen Apfel.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  10. 10. Brate das Hähnchenfleisch im heißen Öl kurz an.
  11. 11. Nimm das Hähnchenfleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  12. 12. Gib die Zwiebeln, den Ingwer, die Möhre, den Lauch, die Mango, die Ananas und den Apfel in den Topf.
  13. 13. Brate das Gemüse kurz an.
  14. 14. Bestreue das Gemüse mit Kurkuma, Curry und Paprika.
  15. 15. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
  16. 16. Gieße den Wein und die Kokosmilch dazu.
  17. 17. Lasse die Suppe ca. 15 Minuten leise köcheln.
  18. 18. Nimm etwa 1/3 der Suppe aus dem Topf und gib sie in einen Mixer.
  19. 19. Püriere die entnommene Suppe fein.
  20. 20. Gib die pürierte Suppe wieder in den Topf zurück.
  21. 21. Gib das Hähnchenfleisch wieder in die Suppe.
  22. 22. Lasse das Hähnchen ca. 5 Minuten gar ziehen.
  23. 23. Schmecke die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  24. 24. Garniere die Suppe mit Petersilie.
  25. 25. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion