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🍽️ Schnelle Essiggurken

15 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurken unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Gurken in dünne Scheiben.
  3. 3. Bestreue die Gurkenscheiben mit Salz.
  4. 4. Lasse die gesalzenen Gurken zwei Stunden lang ziehen.
  5. 5. Spüle die Gurken anschließend unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Gurken mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Schüttle die Petersilie trocken.
  9. 9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  10. 10. Hacke die Petersilienblätter fein.
  11. 11. Schäle die Karotten.
  12. 12. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  13. 13. Gib die Karottenscheiben in die vorbereiteten Gläser.
  14. 14. Füge Pimentkörner zu den Gläsern hinzu.
  15. 15. Füge Senfkörner zu den Gläsern hinzu.
  16. 16. Vermische die Gurkenscheiben mit der gehackten Petersilie.
  17. 17. Fülle die Gläser mit der Gurken-Petersilien-Mischung.
  18. 18. Gib den Essig in einen Topf.
  19. 19. Gib 0,5 Liter Wasser zum Essig.
  20. 20. Gib 2 Esslöffel Salz zum Essig-Wasser-Gemisch.
  21. 21. Gib Zucker zum Essig-Wasser-Gemisch.
  22. 22. Koch die Flüssigkeit auf.
  23. 23. Gieße die heiße Flüssigkeit über die gefüllten Gläser.
  24. 24. Achte darauf, dass die Gurken komplett bedeckt sind.
  25. 25. Verschließe die Gläser fest.
  26. 26. Drehe die verschlossenen Gläser für 10 Minuten auf den Kopf.
  27. 27. Lasse die Gläser danach abkühlen.
  28. 28. Lagere die Gläser kühl und dunkel.

Nährwerte pro Portion