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🍽️ Hummer-Terrine

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g Hummerfleisch
• 2 EL Petersilie
• 12 Blätter Gelatine
• 600 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Zerteile das Hummerfleisch in grobe Stücke.
2. 2. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
3. 3. Bringe die Brühe zum Kochen.
4. 4. Nimm die Brühe vom Herd.
5. 5. Lass die Brühe kurz abkühlen.
6. 6. Drücke das Wasser aus der eingeweichten Gelatine.
7. 7. Löse die Gelatine in der warmen Brühe auf.
8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
9. 9. Hebe die Hummerstücke und die Kräuter vorsichtig unter.
10. 10. Fülle die Masse in die Form.
11. 11. Lass die Terrine im Kühlschrank gut abgedeckt fest werden.
12. 12. Haltbarkeit: ca. 2 Tage

Nährwerte pro Portion

• kcal: 210
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 3 g