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🍽️ Gegrillte Hummerhälften

129 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe 10 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib die Hummer einzeln kopfüber ins kochende Wasser, damit die Temperatur nicht zu stark sinkt.
  3. 3. Koche die Hummer für etwa 2 bis 3 Minuten (dieser Vorgang nennt man angaren).
  4. 4. Nimm die Hummer aus dem Topf und lege sie auf ein Schneidebrett.
  5. 5. Stich mit der Messerspitze von oben in den Brustpanzer.
  6. 6. Drücke das Messer nach unten, um den Hummer der Länge nach in zwei Hälften zu teilen.
  7. 7. Schneide das Fleisch nicht komplett durch, sondern lasse es unten noch verbunden.
  8. 8. Schlage mit dem Messerrücken leicht auf die Scheren, damit die Hitze besser eindringen kann.
  9. 9. Würze die Hummerhälften mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Pinsel die Schnittflächen mit Öl ein.
  11. 11. Stecke Zitronenscheiben in die aufgeschnittenen Hummerhälften.
  12. 12. Heize den Grill vor und lege die Hummer mit der Schnittfläche nach unten darauf.
  13. 13. Brate die Hummer für etwa 3 Minuten an.
  14. 14. Drehe die Hummer um, sodass die Fleischseite nach oben zeigt.
  15. 15. Grille die Hummer für weitere 4 bis 5 Minuten.
  16. 16. Richte die fertigen Hummer nach Belieben mit Würfeln von gelber Paprika und Tomaten an.

Nährwerte pro Portion