← Alle Rezepte

🍽️ Brathähnchen mit Maronen-Apfel-Eintopf und knusprigen Kartoffelpuffer

820 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Brathähnchen mit Maronen-Apfel-Eintopf und knusprigen Kartoffelpuffer Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche das Hähnchen gründlich und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Wasche den Oregano und zupfe die Blätter vorsichtig von den Stängeln.
  4. 4. Löse die Haut am Kopfbereich des Hähnchens vorsichtig vom Fleisch.
  5. 5. Schiebe die Oreganoblättchen unter die gelöste Haut.
  6. 6. Drücke die Haut wieder fest an das Fleisch.
  7. 7. Bestreiche das gesamte Hähnchen außen mit dem Pflanzenöl.
  8. 8. Würze das Hähnchen kräftig mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Wasche die Äpfel, viertel sie und entferne das Kerngehäuse.
  10. 10. Schneide die Apfelviertel in kleine Spalten.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls in Spalten.
  12. 12. Erhitze das Butterschmalz in einem großen Bräter.
  13. 13. Gib die Zwiebelspalten in den Bräter und brate sie kurz an.
  14. 14. Wasche die Kartoffeln und schäle sie.
  15. 15. Reibe die Kartoffeln fein auf einer Reibe zu Stiften.
  16. 16. Gieße den austretenden Kartoffelsaft ab.
  17. 17. Vermische die abgetropften Kartoffeln sofort mit dem Sauerrahm.
  18. 18. Rühre das Ei und den Grieß unter die Kartoffelmasse.
  19. 19. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Falls die Masse zu feucht ist, gib noch etwas Grieß hinzu.
  21. 21. Erhitze reichlich Öl in einer beschichteten Pfanne.
  22. 22. Brate die Kartoffelplätzchen portionsweise von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun.
  23. 23. Heize den Ofen nach 50 Minuten Bratzeit auf 200 Grad hoch.
  24. 24. Bestreiche das Hähnchen mit dem flüssigen Honig.
  25. 25. Streu nach Belieben Paprikapulver über das Hähnchen.
  26. 26. Brate das Hähnchen nochmals 10 Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion