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🍽️ Knuspriges Gemüse-Hüttenkäse-Sandwich

206 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten.
  2. 2. Reibe die Karotten fein.
  3. 3. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
  6. 6. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  7. 7. Gib die geriebenen Karotten und die Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne.
  8. 8. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze an.
  9. 9. Würze das Gemüse mit Salz.
  10. 10. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  11. 11. Würze das Gemüse mit Currypulver.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  13. 13. Gare das Gemüse unter häufigem Rühren für 1 Minute.
  14. 14. Rühre die Petersilie unter das Gemüse.
  15. 15. Lass die Gemüse-Mischung abkühlen.
  16. 16. Toast die Brotscheiben.
  17. 17. Bestreiche die Toast-Brotscheiben mit Hüttenkäse.
  18. 18. Lege die Salatblätter auf den Hüttenkäse.
  19. 19. Vermische die abgekühlte Gemüse-Mischung mit dem Joghurt.
  20. 20. Vermische die Gemüse-Joghurt-Mischung mit dem Gouda.
  21. 21. Verteile den Gemüsesalat auf 4 Brotscheiben.
  22. 22. Decke die belegten Brotscheiben mit den restlichen Brotscheiben ab.
  23. 23. Achte darauf, dass die Salatblätter nach unten zeigen.
  24. 24. Drücke die Sandwiches leicht zusammen.
  25. 25. Schneide die Sandwiches diagonal in zwei Hälften.

Nährwerte pro Portion