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🍽️ Hühnersuppe mit Glasnudeln

355 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Shiitakepilze (getrocknet)
• 20 g Glasnudeln
• 1 Hähnchenbrustfilet
• 3 EL helle Sojasauce
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 kleine Möhre (gestiftet)
• 400 ml Hühnerbrühe
• 50 g Erbsen (TK)

Zubereitung

1. 1. Weiche die Pilze in lauwarmem Wasser ein.
2. 2. Weiche die Glasnudeln ebenfalls in lauwarmem Wasser ein.
3. 3. Schneide das Hähnchenbrustfilet quer in schmale Streifen und mariniere es für etwa 20 Minuten in der Sojasauce mit etwas Salz und Pfeffer.
4. 4. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen, gib die Möhren und Erbsen hinzu und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln.
5. 5. Schneide die Pilze in Streifen und entferne die Stiele.
6. 6. Lasse die Glasnudeln abtropfen und schneide sie, falls nötig, in kurze Stücke.
7. 7. Gib die Pilze, Glasnudeln und das Hähnchenfleisch in die Brühe.
8. 8. Lasse alles für etwa 2 Minuten köcheln, schmecke die Suppe ab und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 355
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g