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🍽️ Herzhafte Hühner-Kartoffelsuppe

1269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hühnerteil unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lege das Huhn in einen großen Topf.
  3. 3. Gib frische Thymianzweige, ein Lorbeerblatt, einige Pfefferkörner und eine Prise Salz in den Topf.
  4. 4. Gieße 2 Liter Wasser hinzu.
  5. 5. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe etwa 1 Stunde lang sanft köcheln.
  7. 7. Wasche den Lauch unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schneide den unteren, weißen Teil des Lauchs in sehr feine Ringe.
  9. 9. Lege die feinen Lauchringe auf einen Teller.
  10. 10. Schneide den restlichen, grünen Teil des Lauchs in größere Stücke.
  11. 11. Wasche die Karotten.
  12. 12. Schneide die Hälfte der Karotten in feine Stifte.
  13. 13. Lege die Karottenstifte auf einen Teller.
  14. 14. Schneide die restlichen Karotten grob in Stücke.
  15. 15. Schäle den Knollensellerie.
  16. 16. Schäle die Zwiebel.
  17. 17. Schäle die Kartoffeln.
  18. 18. Schneide Sellerie, Zwiebel und Kartoffeln grob in Stücke.
  19. 19. Gib den groben Lauch, die groben Karotten, den Sellerie, die Zwiebel und die Kartoffeln in den Topf zum Huhn.
  20. 20. Lasse das Gemüse weitere 30 Minuten mit dem Huhn garen.
  21. 21. Nimm das Huhn vorsichtig aus der Suppe.
  22. 22. Löse das Fleisch von der Haut und den Knochen.
  23. 23. Schneide das Hühnerfleisch in kleine Stücke.
  24. 24. Seihe die Suppe durch ein Sieb ab, um die Brühe vom Gemüse und den Knochen zu trennen.
  25. 25. Gib das vorbereitete feine Gemüse (Lauchringe und Karottenstifte) in die heiße Brühe.
  26. 26. Köchle das feine Gemüse kurz auf, bis es bissfest ist.
  27. 27. Rühre das Hühnerfleisch in die fertige Suppe ein.
  28. 28. Würze die Suppe abschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion