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🥗 Gegrilltes Hähnchen mit orientalischem Salat

611 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Couscous (Instant)
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Möhren
• 4 Stiele Koriandergrün
• 200 g Kichererbsen (Dose)
• 4 Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, ohne Haut)
• 1 TL Currypulver
• 1 Prise gemahlener Cumin
• 1 Prise gemahlener Koriander
• 1 Prise Chilipulver
• 2 EL Pflanzenöl
• 130 g Naturjoghurt
• 1 EL Limettensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Gib den Couscous in eine Schüssel.
2. 2. Gieße die heiße Brühe über den Couscous.
3. 3. Lass den Couscous etwa 10 Minuten quellen.
4. 4. Schäle die Karotten.
5. 5. Schneide die Karotten mit einem Sparschäler in lange, schmale Streifen.
6. 6. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser ab.
7. 7. Schüttle den Koriander trocken.
8. 8. Zupfe die Korianderblättchen von den Stängeln.
9. 9. Gib die Kichererbsen in ein Sieb.
10. 10. Wasche die Kichererbsen kurz ab.
11. 11. Lass die Kichererbsen abtropfen.
12. 12. Heize den Grill vor.
13. 13. Wasche das Hähnchenfleisch.
14. 14. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
15. 15. Schneide das Fleisch der Länge nach ein.
16. 16. Klappe das Fleisch auf.
17. 17. Drücke das Fleisch etwas flach.
18. 18. Verrühre die Gewürze mit dem Öl.
19. 19. Rühre den Joghurt unter die Gewürzmischung.
20. 20. Gib den Limettensaft dazu.
21. 21. Schmecke die Marinade ab.
22. 22. Bestreiche das Fleisch mit der Marinade.
23. 23. Lege das Fleisch auf den heißen Grill.
24. 24. Grille das Fleisch von jeder Seite etwa 5 Minuten.
25. 25. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf.
26. 26. Hebe die Karottenstreifen unter den Couscous.
27. 27. Gib die Kichererbsen zum Couscous.
28. 28. Gib die Korianderblättchen dazu.
29. 29. Gib Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
30. 30. Schmecke den Salat ab.
31. 31. Richte das Fleisch auf Tellern an.
32. 32. Serviere den Salat mit dem Fleisch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 611
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 66 g