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🍽️ Provenzalische Hähnchenschenkel im Ofen

413 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenkeulen (á 200 g)
• 250 g fest kochende Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 große Zucchini (ca. 150 g)
• 1 rote Paprikaschote
• 200 g Kirschtomaten
• 16 Stiele Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Wasche die Hähnchenschenkel und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Teile jeden Hähnchenschenkel in zwei Teile.
4. 4. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
5. 5. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
6. 6. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
7. 7. Wasche die Zucchini.
8. 8. Schneide die Zucchini in Scheiben.
9. 9. Wasche die Paprika.
10. 10. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne sowie die weißen Innenwände.
11. 11. Schneide die Paprika in Streifen.
12. 12. Wasche die Tomaten.
13. 13. Halbiere die Tomaten.
14. 14. Wasche den Thymian.
15. 15. Schüttle den Thymian trocken.
16. 16. Lege vier gleich große Stücke Backpapier (jeweils 30 mal 20 Zentimeter) aus.
17. 17. Bestreiche das Backpapier mit etwas Olivenöl.
18. 18. Verteile das vorbereitete Gemüse auf dem Backpapier.
19. 19. Lege je ein geteiltes Hähnchenschenkelstück auf das Gemüse.
20. 20. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Thymian.
21. 21. Falte das Backpapier zu einem Paket zusammen.
22. 22. Schiebe die Pakete in den vorgeheizten Ofen.
23. 23. Backe die Hähnchenschenkel für 30 bis 40 Minuten.
24. 24. Nimm die fertigen Hähnchenschenkel aus dem Ofen.
25. 25. Öffne das Backpapier.
26. 26. Serviere das Hähnchen in der Papierhülle.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 413
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 16 g