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🍽️ Hähnchen mit Tomaten-Basilikum-Soße

781 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
  2. 2. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  3. 3. Schäle die Schalotten und hacke sie fein.
  4. 4. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  5. 5. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  7. 7. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Entferne die Haut von den Tomaten.
  9. 9. Schneide die enthauten Tomaten in grobe Würfel.
  10. 10. Wasche den frischen Basilikum.
  11. 11. Hebe einige kleine Basilikumblätter für die Dekoration beiseite.
  12. 12. Schneide den restlichen Basilikum in feine Streifen.
  13. 13. Erhitze das Öl in einem Wok.
  14. 14. Dünste die gehackten Schalotten im heißen Öl an.
  15. 15. Gib das Hähnchenfleisch nach und nach zum Wok.
  16. 16. Brate das Fleisch unter Rühren etwa 1 Minute scharf an.
  17. 17. Gib die gewürfelten Tomaten zum Fleisch.
  18. 18. Rühre das Crème fraîche in die Pfanne.
  19. 19. Gib die Sahne dazu.
  20. 20. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
  21. 21. Würze die Soße mit den geschnittenen Basilikumstreifen.
  22. 22. Salze und pfeffere die Soße nach Geschmack.
  23. 23. Lasse die Soße unter Rühren bei starker Hitze 4 Minuten köcheln.
  24. 24. Gib die abgetropften Nudeln in die Soße.
  25. 25. Schwenke die Nudeln kurz in der Soße durch.
  26. 26. Serviere das Gericht mit gehobeltem Parmesan bestreut.
  27. 27. Dekoriere die Portionen mit den aufbewahrten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion