← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchen mit Obst

434 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (ca. 1,4 kg)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 cm Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Pflanzenöl
• 4 kleine, getrocknete Chilischoten
• 2 Orangen (der ausgepresste Saft)
• 200 ml Geflügelbrühe
• 1 EL Honig
• 1 Mango
• 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchen unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide das Hähnchen in 6 bis 8 gleich große Stücke.
4. 4. Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe und das Ingwerstück.
5. 5. Würfle die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein.
6. 6. Würze die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Erhitze das Öl in einem heißen Gusseisentopf.
8. 8. Brate die Hähnchenteile goldbraun an.
9. 9. Nimm das angebratene Hähnchen aus dem Topf und lege es beiseite.
10. 10. Gib die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Chilis und den Ingwer in den Topf.
11. 11. Schwitze das Gemüse kurz an.
12. 12. Lösche das Ganze mit dem Orangensaft ab.
13. 13. Gieße die Brühe dazu.
14. 14. Rühre den Honig unter.
15. 15. Gib das Hähnchen wieder in den Topf.
16. 16. Decke den Topf ab.
17. 17. Lasse das Hähnchen etwa 30 Minuten schmoren.
18. 18. Schäle die Mango.
19. 19. Schneide das Fruchtfleisch in Stücken vom Kern ab.
20. 20. Gib die Mango in den Topf.
21. 21. Koche die Mango für die letzten 10 Minuten mit.
22. 22. Schmecke das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
23. 23. Bestreue das fertige Gericht mit frischem Schnittlauch.
24. 24. Serviere das Hähnchen warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 434
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g