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🍽️ Hähnchenfilets in Curry-Alufolie

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  5. 5. Kratze das Mark aus der Vanilleschote heraus.
  6. 6. Schäle den Ingwer.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke Vanillemark, Ingwer und Knoblauch sehr fein.
  9. 9. Wasche die Lauchzwiebeln.
  10. 10. Putze die Lauchzwiebeln.
  11. 11. Schneide den weißen Teil der Lauchzwiebeln in feine Würfel.
  12. 12. Schneide den grünen Teil der Lauchzwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Wasche die Paprika.
  14. 14. Halbiere die Paprika.
  15. 15. Entferne das Kerngehäuse und die weißen Innenwände der Paprika.
  16. 16. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in 2 cm große Würfel oder Streifen.
  17. 17. Schneide ein Kreuz in die Unterseite der Tomate.
  18. 18. Lege die Tomate für 1 Minute in kochendes Wasser (blanchieren).
  19. 19. Schrecke die Tomate unter kaltem Wasser ab.
  20. 20. Ziehe die Haut von der Tomate ab.
  21. 21. Halbiere die Tomate.
  22. 22. Entferne das Kerngehäuse der Tomate.
  23. 23. Würfle die Tomate fein.
  24. 24. Presse die Hälfte der Limette aus.
  25. 25. Vermische den Limettensaft mit dem Öl.
  26. 26. Rühre die Currypaste in die Limetten-Öl-Mischung ein.
  27. 27. Hebe die gehackten Aromen (Ingwer, Knoblauch, Vanillemark) in die Sauce ein.
  28. 28. Bestreiche das Fleisch mit dieser Marinade.
  29. 29. Kombiniere die Paprikawürfel mit den weißen Zwiebelwürfeln.
  30. 30. Kombiniere die Paprikamischung mit der gewürfelten Tomate.
  31. 31. Bereite vier große Stücke extra-starker Alufolie vor.
  32. 32. Verteile eine Portion der Gemüse-Mischung auf jedem Folienstück.
  33. 33. Lege die marinierten Filets auf das Gemüse.
  34. 34. Falte die Ränder der Alufolie über das Hähnchen.
  35. 35. Verschließe die Folie zu einem festen Päckchen.
  36. 36. Lege die Päckchen in den Kühlschrank.
  37. 37. Lasse die Päckchen mindestens eine Stunde durchziehen.
  38. 38. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
  39. 39. Stelle die Ofenfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  40. 40. Lege die Alufoliepäckchen auf ein Backblech.
  41. 41. Backe die Päckchen im Ofen für etwa 40 Minuten.
  42. 42. Schneide die restlichen Limetten in Spalten.
  43. 43. Wasche die Kräuter.
  44. 44. Schüttle die Kräuter trocken.
  45. 45. Zupfe die Kräuterblätter ab.
  46. 46. Hacke die Kräuter fein.
  47. 47. Nimm die Päckchen aus dem Ofen.
  48. 48. Öffne die Päckchen vorsichtig.
  49. 49. Garniere das Gericht mit den frischen Kräutern.
  50. 50. Garniere das Gericht mit den grünen Zwiebelringen.
  51. 51. Garniere das Gericht mit den Limettenspalten.
  52. 52. Serviere das Gericht mit Brot.

Nährwerte pro Portion