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🍽️ Saftiges Rinderhüftsteak mit würziger Knoblauchbutter

634 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 5 Knoblauchzehen
• 3 Stiele Petersilie
• 150 g weiche Butter
• 4 Hüftsteaks (á 150-180 g)
• 2 EL Pflanzenöl
• 8 Sardellen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und presse das Knoblauchmark heraus.
2. 2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
3. 3. Hacke die Petersilienblätter fein.
4. 4. Vermische die Butter mit dem Knoblauchmark und der gehackten Petersilie.
5. 5. Wasche die Hüftsteaks und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
6. 6. Salze und pfeffere die Steaks kräftig auf beiden Seiten.
7. 7. Erhitze das Öl in einer Bratpfanne, bis es sehr heiß ist.
8. 8. Brate die Hüftsteaks für 2 bis 3 Minuten scharf auf der ersten Seite an.
9. 9. Wende die Steaks und nimm die Pfanne kurz von der Hitzequelle.
10. 10. Brate die Steaks für weitere 6 bis 8 Minuten auf der zweiten Seite fertig.
11. 11. Gib die vorbereitete Knoblauchbutter in eine kleine Schale.
12. 12. Garniere die Butter mit zwei Sardellenfilets.
13. 13. Reiche die Knoblauchbutter direkt zusammen mit den fertigen Steaks.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 634
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 2 g