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🍽️ Selbstgemachter Hot Dog mit schnellem Relish

612 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 rote Chilischote
• 1 Salatgurke
• 1 Stange Staudensellerie
• 120 g Gewürzgurken
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL Senfsamen
• 1 Msp. Nelkenpulver
• 80 ml Apfelessig
• 120 g brauner Zucker
• 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL Salz
• 4 Hot Dog Brötchen (z. B. mit Sesam)
• 4 rote Bratwürste
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 35 g grüne Oliven (Glas)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und reibe sie fein auf einer Reibe.
2. 2. Wasche die Chili, entferne die Kerne und schneide sie in feine Würfel.
3. 3. Schäle die Gurke, halbiere sie längs, schabe die Kerne heraus und reibe das Fruchtfleisch fein.
4. 4. Wasche den Sellerie, entferne die faserigen Fäden und schneide ihn in sehr kleine Würfel.
5. 5. Würfle die Gewürzgurken ebenfalls klein.
6. 6. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
7. 7. Gib alle vorbereiteten Zutaten, den Ingwer, die Senfsamen und die Nelken in einen Topf.
8. 8. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln.
9. 9. Rühre dabei immer wieder um, damit nichts anbrennt.
10. 10. Gieße den Essig hinzu und rühre das Relish gut um.
11. 11. Toast die Brötchen leicht an.
12. 12. Erhitze Öl in einer Grillpfanne und grill die Würste darin etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
13. 13. Wasche die Tomaten, schneide den Stielansatz heraus und schneide sie in Scheiben.
14. 14. Schäle die rote Zwiebel und würfle sie fein.
15. 15. Lass die Oliven abtropfen und schneide sie in Scheiben.
16. 16. Schneide die Brötchen der Länge nach ein, aber schneide sie nicht ganz durch.
17. 17. Fülle die Brötchen mit Relish, Würsten, Zwiebeln, Tomaten und Oliven.
18. 18. Serviere die Hot Dogs sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 612
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 64 g