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🍰 Honigkuchen mit gebratenen Erdbeeren

146 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. 2. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb von dem Eiweiß.
  3. 3. Schlage das Eigelb zusammen mit dem Honig und einer Prise Salz cremig auf.
  4. 4. Schlage das Eiweiß steif.
  5. 5. Vermische Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver in einer Schüssel.
  6. 6. Hebe die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee unter die Honig-Eigelb-Creme.
  7. 7. Gib die ganzen Mandelblättchen zur Masse und rühre sie unter.
  8. 8. Fülle die Masse in die vorbereitete Form und verteile sie gleichmäßig.
  9. 9. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  10. 10. Backe den Kuchen für 35 Minuten.
  11. 11. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
  12. 12. Während der Kuchen backt, putze und wasche die Erdbeeren.
  13. 13. Halbiere die Erdbeeren.
  14. 14. Gib die Erdbeeren in eine separate Backform.
  15. 15. Bestreue die Erdbeeren mit Zucker.
  16. 16. Verteile Flöckchen Butter über den Erdbeeren.
  17. 17. Träufle Zitronensaft über die Erdbeeren.
  18. 18. Schiebe die Form mit den Erdbeeren nach 20 Minuten Backzeit des Kuchens in den Ofen.
  19. 19. Backe Kuchen und Erdbeeren gemeinsam für weitere 15 Minuten.
  20. 20. Nimm Kuchen und Erdbeeren aus dem Ofen.
  21. 21. Lasse alles für 15 Minuten abkühlen.
  22. 22. Schlage die Sahne steif.
  23. 23. Mische die geschlagene Sahne mit dem Joghurt.
  24. 24. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
  25. 25. Schneide den Kuchen in kleine Würfel.
  26. 26. Gib jeweils einen Klecks der Sahne-Joghurt-Mischung auf die Honigkuchen-Würfel.
  27. 27. Serviere die Würfel mit den gebratenen Erdbeeren.

Nährwerte pro Portion