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🍰 Honigkuchen-Plätzchen

78 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  2. 2. Rühre die Haselnüsse unter.
  3. 3. Entferne die Kerne von den getrockneten Pflaumen.
  4. 4. Püriere die Pflaumen fein.
  5. 5. Gib das Pflaumenmus zur Mehlmischung.
  6. 6. Füge das Kakaopulver hinzu.
  7. 7. Gib den Honig dazu.
  8. 8. Gib das ganze Ei dazu.
  9. 9. Gib das Eigelb dazu.
  10. 10. Gib das Lebkuchengewürz dazu.
  11. 11. Verarbeite alles mit den Knethaken deines elektrischen Handrührgeräts zu einem festen Teig.
  12. 12. Decke den Teig ab.
  13. 13. Lasse den Teig über Nacht bei Raumtemperatur ruhen.
  14. 14. Rolle den Teig am nächsten Tag etwa 1 cm dick aus.
  15. 15. Schneide mit Ausstechförmchen Formen wie Monde oder Sterne aus.
  16. 16. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  17. 17. Verquirre ein Ei mit 2 Esslöffeln Wasser.
  18. 18. Pinsle die Lebkuchen mit der Eimischung ein.
  19. 19. Belege sie nach Belieben mit Mandeln.
  20. 20. Heize den Ofen vor.
  21. 21. Backe die Plätzchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft für etwa 20 Minuten.
  22. 22. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen.
  23. 23. Lasse die Plätzchen gut abkühlen.
  24. 24. Rühre Puderzucker mit 3 bis 4 Esslöffeln Wasser glatt.
  25. 25. Teile die Glasur nach Belieben auf.
  26. 26. Rühre jeweils eine kleine Menge mit wenig Lebensmittelfarbe deiner Wahl glatt.
  27. 27. Fülle die Glasur in kleine Spritztüten.
  28. 28. Schneide die Spitzen der Spritztüten ganz knapp ab.
  29. 29. Verziere oder beschrifte die Lebkuchen mit der Glasur.
  30. 30. Lasse die Verzierungen trocknen.

Nährwerte pro Portion