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🍰 Saftiger Honigkuchen

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• weiche Butter (für die Form)
• gemahlene Mandeln (für die Form)
• 150 g Honig
• 100 ml Schlagsahne
• 250 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 3 Eier
• 400 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandelkerne (geschält)
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 Msp. Muskatblüte
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Fette eine Kastenform mit Butter ein.
3. 3. Bestreue die eingefettete Form mit gemahlenen Mandeln.
4. 4. Gib den Honig und die Sahne in einen kleinen Topf.
5. 5. Erwärme die Mischung, bis der Honig geschmolzen ist.
6. 6. Lass die Honig-Sahne-Mischung wieder abkühlen.
7. 7. Rühre die Butter mit dem Zucker schaumig.
8. 8. Gib die Eier nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung.
9. 9. Vermische das Mehl mit den gemahlenen Mandeln.
10. 10. Gib den gemahlenen Ingwer zur Mehlmischung.
11. 11. Gib die gemahlene Macis (Muskatnuss) zur Mehlmischung.
12. 12. Gib das Backpulver zur Mehlmischung.
13. 13. Gib abwechselnd die trockene Mehlmischung und die Honig-Sahne-Mischung zur Rührmasse.
14. 14. Rühre alles zügig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
15. 15. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
16. 16. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
17. 17. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im Ofen.
18. 18. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen, ob es sauber herauskommt.
19. 19. Lass den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.
20. 20. Nimm den Kuchen aus der Form, bevor du ihn servierst.
21. 21. Schneide den Kuchen in Scheiben.
22. 22. Serviere die Scheiben nach Belieben mit Butter.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 73 g