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🍰 Saftiger Honigkuchen mit Schoko-Nuss-Topping

1150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Honig
• 0.25 l Keimöl
• 500 g brauner Zucker
• 150 g Zartbitterschokolade
• 200 g geriebene Mandelkerne
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 4 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g Mandelstifte
• 150 g Rosinen
• 100 g Zitronat
• 100 g Orangeat
• 100 g rote Belegkirsche
• 100 g Walnüsse
• 200 g ganze Mandelkerne
• 100 g Hagelzucker

Zubereitung

1. 1. Gib Honig, Öl und Zucker in einen Topf.
2. 2. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis sich alles aufgelöst hat.
3. 3. Nimm den Topf vom Herd.
4. 4. Lass die Masse abkühlen.
5. 5. Bröckle die Schokolade in kleine Stücke.
6. 6. Lass die Schokoladenstückchen in der abgekühlten Honig-Mischung schmelzen.
7. 7. Rühre die Mandeln, das Salz und die Gewürze unter.
8. 8. Rühre die Eier unter.
9. 9. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
10. 10. Siebe die Mehlmischung über die Teigmasse.
11. 11. Rühre alles gut unter, bis ein homogener Teig entsteht.
12. 12. Fette ein tiefes Backblech ein.
13. 13. Streiche den Teig gleichmäßig auf dem Blech aus.
14. 14. Streu die Zutaten für den Belag darüber.
15. 15. Backe den Kuchen bei 180 Grad für 45 Minuten.
16. 16. Lass den Kuchen vollständig auskühlen.
17. 17. Schneide den Kuchen in rechteckige Stücke.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1150
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 155 g