🍽️ Knuspriges Honig-Nuss-Dressing zubereiten

Name: Knuspriges Honig-Nuss-Dressing zubereiten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 TL scharfer Senf; 2 EL Orangensaft; Pfeffer (aus der Mühle); 5 EL Sherryessig; 80 ml Olivenöl; 1 TL flüssiger Honig; Salz; 40 g geschälte Walnusskernhälften

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

0.5 TL scharfer Senf
2 EL Orangensaft
Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Sherryessig
80 ml Olivenöl
1 TL flüssiger Honig
Salz
40 g geschälte Walnusskernhälften

Zubereitung

1. Gib den Senf und den Orangensaft in eine kleine Schüssel.
2. Würze die Mischung mit einer Prise Pfeffer.
3. Schlage alles kräftig mit einem Schneebesen durch, bis es gut vermischt ist.
4. Gib den Essig hinzu und rühre weiter, während du ihn einarbeitest.
5. Gieße das Öl langsam in einem dünnen Strahl dazu.
6. Rühre das Öl unter, bis das Dressing cremig emulgiert ist.
7. Schmecke das Dressing mit Honig und Salz ab.
8. Röste die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett an.
9. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und lasse sie vollständig abkühlen.
10. Hacke die abgekühlten Nüsse fein.
11. Hebe die gehackten Nüsse unter das fertige Dressing.

Nährwerte pro Portion

kcal: 240
Protein: 2 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 2 g