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🍰 Honig-Lebkuchen

76 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  2. 2. Rühre die Haselnüsse unter.
  3. 3. Entferne die Kerne aus den Trockenpflaumen.
  4. 4. Püriere die Pflaumen fein.
  5. 5. Gib das Pflaumenmus, den Honig, das Ei, das Eigelb und das Lebkuchengewürz zur Mehlmischung.
  6. 6. Knete alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem festen Teig.
  7. 7. Decke den Teig ab.
  8. 8. Lasse den Teig über Nacht bei Raumtemperatur ruhen.
  9. 9. Rolle den Teig am nächsten Tag etwa 1 Zentimeter dick aus.
  10. 10. Schneide mit Ausstechförmchen Formen wie Monde oder Sterne aus.
  11. 11. Lege die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  12. 12. Verquirre ein Ei mit 2 Esslöffeln Wasser.
  13. 13. Pinsle die Lebkuchen mit der Eimischung ein.
  14. 14. Belege sie nach Belieben mit Mandeln.
  15. 15. Heize den Ofen vor.
  16. 16. Backe die Lebkuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft für etwa 20 Minuten.
  17. 17. Nimm die Lebkuchen heraus.
  18. 18. Lasse die Lebkuchen gut abkühlen.
  19. 19. Rühre Puderzucker mit 3 bis 4 Esslöffeln Wasser glatt.
  20. 20. Teile die Glasur nach Belieben auf.
  21. 21. Rühre etwas Lebensmittelfarbe in die einzelnen Portionen.
  22. 22. Rühre, bis die Farbe gleichmäßig ist.
  23. 23. Fülle die Glasur in kleine Spritztüten.
  24. 24. Schneide die Spitzen ganz leicht ab.
  25. 25. Verziere oder beschrifte die abgekühlten Lebkuchen damit.
  26. 26. Lasse die Verzierung trocknen.

Nährwerte pro Portion