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🍰 Fluffige Pfannkuchen mit Holunderblüten

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml Milch
• 4 Eier
• Salz
• 200 g Mehl
• 100 g Instant-Haferflocken
• 4 EL Öl (zum Ausbacken)
• 8 gewaschene Holunderblüten
• Etwas Zucker (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. 1. Gib Milch, Eier, eine Prise Salz, Mehl und Haferflocken in eine Schüssel.
2. 2. Rühre die Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen, bis der Teig ganz glatt ist.
3. 3. Lass den Teig 15 Minuten lang stehen, damit die Haferflocken weich werden.
4. 4. Nimm eine ganze Holunderblüte und schneide den Stiel ganz nah an der Blüte ab.
5. 5. Erhitze eine Pfanne und gib einen halben Esslöffel Öl hinein.
6. 6. Nimm einen kleinen Klecks Teig und lege ihn in die heiße Pfanne.
7. 7. Drücke die vorbereitete Holunderblüte mittig in den Teig.
8. 8. Brate den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
9. 9. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und halte ihn warm.
10. 10. Wiederhole die Schritte 5 bis 9 mit dem restlichen Teig.
11. 11. Bestreue die Pfannkuchen mit Zucker oder streiche Holunderblütensirup darauf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 515
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 60 g