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🍽️ Holunder-Zitronen-Gelee

53 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schüttle die Holunderblüten vorsichtig ab, um Schmutz zu entfernen. Wasche sie nicht mit Wasser. Entferne grobe Verunreinigungen oder kleine Ästchen.
  2. 2. Wasche die zwei Zitronen unter heißem Wasser ab. Reibe sie trocken. Schneide die dünne äußere Schale (Zesten) von den Zitronen ab.
  3. 3. Presse den Saft aller Zitronen aus. Gib den Zitronensaft in einen Messbecher. Fülle mit Apfelsaft auf, bis du genau 1 Liter Flüssigkeit hast.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Datteln. Schneide die Datteln in grobe Stücke. Gib die Dattelstücke zu dem Saftgemisch.
  5. 5. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer oder Mixer, bis sie fein und homogen ist.
  6. 6. Gib die Holunderblüten zur pürierten Saftmischung. Stelle den Topf auf den Herd und bringe die Mischung zum Kochen.
  7. 7. Rühre das Agar-Agar (ein pflanzliches Geliermittel) gut ein. Lasse die Mischung weitere 2 Minuten sprudelnd kochen.
  8. 8. Gieße die heiße Flüssigkeit durch ein feines Sieb in vorbereitete Gläser. Die Gläser sollten vorher heiß ausgespült oder gekocht worden sein.
  9. 9. Verschließe die Gläser sofort fest. Stelle die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf.
  10. 10. Stelle die Gläser aufrecht hin und lasse sie vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion