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🍽️ Frischer Hirse-Gurken-Salat

297 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hirse unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Bringe 175 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Gib die Hirse in das kochende Wasser und rühre kurz um.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe und decke den Topf ab.
  5. 5. Koche die Hirse für 7 Minuten und rühre dabei mehrmals um.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Hirse weitere 12 Minuten zugedeckt quellen.
  7. 7. Gib die Hirse in eine Schüssel, salze sie leicht und lass sie abkühlen.
  8. 8. Wasche die Gurke und tupfe sie trocken.
  9. 9. Schneide die Gurke in der Hälfte durch und entferne das Kerngehäuse.
  10. 10. Schneide das Gurkenfleisch in feine Würfel.
  11. 11. Wasche Petersilie und Minze und schüttle sie trocken.
  12. 12. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  13. 13. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  14. 14. Entferne die harten Stielansätze aus den Tomatenstücken.
  15. 15. Entkerne die Tomaten und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  16. 16. Presse den Saft einer Zitrone aus.
  17. 17. Vermische die abgekühlte Hirse mit Gurken, Kräutern und Tomaten in einer großen Schüssel.
  18. 18. Gib Olivenöl und Zitronensaft hinzu.
  19. 19. Würze den Salat abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Serviere den fertigen Salat sofort.

Nährwerte pro Portion