← Alle Rezepte

🍽️ Pfanne mit Hirse

273 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Pfanne mit Hirse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze einen Esslöffel Öl und röste die Hirse darin unter ständigem Rühren kurz an. Gieße die Brühe dazu, bring alles zum Kochen und lasse es abgedeckt für 25 Minuten quellen.
  2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel. Wasche die Paprika, entferne den Stiel und die Kerne, schneide sie in der Mitte durch und entferne alle weißen Innenhäute. Schneide die Paprika ebenfalls in Würfel. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie fein.
  3. 3. Wasche die Chilischote, entferne den Stiel und die Kerne, schneide sie in der Mitte durch und entferne alle weißen Innenhäute. Schneide die Chili in feine Würfel.
  4. 4. Schäle die Mango. Löse das Fruchtfleisch vom Kern und schneide es in Würfel.
  5. 5. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne und brate das Fleisch darin unter Rühren für etwa 4 Minuten. Nimm es heraus, wickle es in Alufolie und halte es warm.
  6. 6. Brate die Frühlingszwiebeln im Bratfett an. Füge die Chili- und Paprikawürfel hinzu und dünste sie bei starker Hitze unter Rühren. Würze mit Sojasoße. Rühre die Hirse, die Mango- und Fleischwürfel ein und erwärme sie in der Sauce. Würze mit Salz, Pfeffer und Kurkuma und schmecke abschließend ab.

Nährwerte pro Portion