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🍽️ Hirse-Gemüse-Pfanne

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Hirse und die Gemüsebrühe in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Salze die Hirse leicht.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  6. 6. Lasse die Hirse für 20 Minuten sanft garen.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen.
  9. 9. Hacke die Zwiebeln fein.
  10. 10. Hacke den Knoblauch fein.
  11. 11. Wasche den Lauch gründlich.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  13. 13. Schneide das weiße und hellgrüne Ende des Lauchs in Ringe.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  15. 15. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  16. 16. Lasse die Tomaten nur wenige Sekunden einwirken.
  17. 17. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser und tauche sie in kaltes Wasser.
  18. 18. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  19. 19. Schneide die Tomaten in Viertel.
  20. 20. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  21. 21. Schneide die entkernten Tomaten in kleine Würfel.
  22. 22. Schneide die Oliven in Scheiben.
  23. 23. Erhitze das Öl in einem Topf.
  24. 24. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in das heiße Öl.
  25. 25. Dünste das Zwiebel-Gemisch, bis es glasig wird.
  26. 26. Gib den geschnittenen Lauch und die Tomatenwürfel hinzu.
  27. 27. Lasse das Gemüse für etwa 5 Minuten köcheln.
  28. 28. Gib die Olivenscheiben hinzu.
  29. 29. Würze das Gericht mit Salz.
  30. 30. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  31. 31. Würze das Gericht mit Cayennepfeffer.
  32. 32. Verteile die gekochte Hirse auf den Tellern.
  33. 33. Gib das warme Gemüse über die Hirse.
  34. 34. Bestreue das Gericht mit den Frühlingszwiebelringen.
  35. 35. Bestreue das Gericht mit den Sprossen.
  36. 36. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion