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🍽️ Wok-Pfanne mit Hirse und buntem Gemüse

543 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Hirse
• 250 ml Gemüsebrühe (aus dem Glas)
• 50 g Rosinen
• 4 Möhren
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 EL Pflanzenöl
• 100 g Erdnusskerne
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Gib die Hirse in eine Schüssel.
2. 2. Übergieße die Hirse mit der kochenden Gemüsebrühe.
3. 3. Lass die Hirse zehn Minuten quellen.
4. 4. Lockere die Hirse mit einer Gabel auf, bis sie krümelig ist.
5. 5. Wasche die Karotten und putze sie.
6. 6. Schneide die Karotten schräg in Scheiben.
7. 7. Putze den Sellerie und schneide das Grün ab.
8. 8. Schneide den Sellerie in grobe Stücke.
9. 9. Weiche die Rosinen in wenig Wasser ein.
10. 10. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
11. 11. Dünste die Karotten- und Selleriestücke glasig.
12. 12. Drücke die Rosinen aus.
13. 13. Zerlasse die Butter in einer beschichteten Pfanne.
14. 14. Brate die Hirse unter ständigem Rühren an.
15. 15. Füge nach fünf Minuten das Gemüse hinzu.
16. 16. Gib die Rosinen und die Erdnüsse dazu.
17. 17. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 543
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 61 g