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🍽️ Gegrillte Hirschsteaks mit Wacholder

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Hirschsteak (4 Hirschsteaks)
• 4 Wacholderbeeren
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Paprikapulver (edelsüß)
• 3 EL Öl
• 4 Prise zerriebener Rosmarin

Zubereitung

1. 1. Gib die Wacholderbeeren in einen Mörser und zerdrücke sie fein.
2. 2. Vermische die zerdrückten Beeren mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Öl zu einer Marinade.
3. 3. Drücke die Hirschsteaks mit dem Handballen leicht flach.
4. 4. Pinsel beide Seiten der Steaks großzügig mit der gewürzten Öl-Mischung ein.
5. 5. Lege die Steaks auf den Rost eines Holzkohlengrills über mittelheiße Glut.
6. 6. Grille die Steaks von jeder Seite etwa 4 Minuten lang.
7. 7. Streu eine Prise Rosmarin über die fertigen Steaks.
8. 8. Serviere die Steaks sofort auf vorgewärmten Tellern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 238
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 0 g