🍽️ Saftige Hirschmedaillons vom Grill

Name: Saftige Hirschmedaillons vom Grill
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hirschfilet (jeweils 3 cm dick); 2 EL Weinbrand; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Preiselbeerkompott

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Hirschfilet (jeweils 3 cm dick)
2 EL Weinbrand
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Preiselbeerkompott

Zubereitung

1. Reibe die Hirschfilets gleichmäßig mit Weinbrand ein.
2. Bestreiche die Filets dünn mit Öl.
3. Lege das Fleisch auf den vorgeheizten Grill.
4. Grille die Medaillons etwa 3 bis 5 Minuten lang von jeder Seite.
5. Decke das Fleisch ab und lasse es ruhen, bis die Kerntemperatur 53 °C erreicht hat.
6. Beträufle die fertigen Medaillons noch einmal mit etwas Weinbrand.
7. Würze das Fleisch nach deinem Geschmack.
8. Serviere die Hirschmedaillons zusammen mit Preiselbeeren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 269
Protein: 31 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g