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🍰 Fruchtiges Himbeer-Eis

288 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Zucker in einen Topf und füge 200 Milliliter Wasser hinzu.
  2. 2. Lass die Mischung etwa 15 Minuten lang kochen.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd und lass den Sirup vollständig abkühlen.
  4. 4. Tau die Himbeeren auf.
  5. 5. Hebe ein paar schöne Beeren für die Dekoration beiseite.
  6. 6. Püriere den Rest der Himbeeren mit Zitronensaft.
  7. 7. Streiche die Püree-Masse durch ein feines Sieb, um Kerne zu entfernen.
  8. 8. Vermische die gesiebte Himbeer-Masse mit Sekt und dem abgekühlten Zuckersirup.
  9. 9. Gieße die Flüssigkeit in eine flache Metallschüssel.
  10. 10. Gib die Schüssel in den Gefrierschrank und friere die Mischung für mindestens 4 Stunden ein.
  11. 11. Nimm die Schüssel zwischendurch heraus und rühre das Eis mehrmals mit einer Gabel um.
  12. 12. Dies verhindert die Bildung von großen Eiskristallen.
  13. 13. Alternativ kannst du eine Eismaschine verwenden, um das Eis zu rühren.
  14. 14. Serviere das fertige Eis garniert mit den aufbewahrten Himbeeren.

Nährwerte pro Portion