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🍽️ Fruchtiges Himbeer-Eis

177 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Himbeeren gründlich und entferne eventuelle Stiele oder unreife Teile.
  2. 2. Gib die Himbeeren, den Saft, 100 Milliliter Wasser und den Zucker in einen Topf.
  3. 3. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  4. 4. Lasse die Masse für 3 Minuten sanft köcheln.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn beiseite, damit die Mischung abkühlen kann.
  6. 6. Schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif, bis es feste Spitzen bildet.
  7. 7. Drücke die abgekühlte Himbeer-Mischung durch ein feines Sieb in eine Metallschüssel, um die Kerne zu entfernen.
  8. 8. Rühre den Himbeergeist in die Himbeer-Masse ein.
  9. 9. Hebe den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Himbeer-Masse.
  10. 10. Gib die Mischung in das Gefriergerät und lasse sie für etwa 4 Stunden gefrieren.
  11. 11. Rühre das Eis während des Gefrierprozesses ab und zu einmal um, damit es eine cremige Konsistenz bekommt.

Nährwerte pro Portion