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🍰 Saftige Himbeer-Muffins

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Lege die Papierförmchen in die Mulden der Muffinform.
  3. 3. Überprüfe die Himbeeren und entfernte eventuelle beschädigte Beeren.
  4. 4. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Orange ab.
  6. 6. Reibe die Orangenschale fein ab.
  7. 7. Presse den Saft aus der Orange.
  8. 8. Verrühre das Ei in einer Schüssel.
  9. 9. Gib die Orangenschale zur Eimischung.
  10. 10. Gib den Orangensaft zur Eimischung.
  11. 11. Gib das Pflanzenöl zur Eimischung.
  12. 12. Gib den Zucker zur Eimischung.
  13. 13. Gib den Vanillezucker zur Eimischung.
  14. 14. Gib eine Prise Salz zur Eimischung.
  15. 15. Gib die Buttermilch zur Eimischung.
  16. 16. Rühre die flüssige Mischung gut durch.
  17. 17. Nimm eine separate Schüssel.
  18. 18. Gib das Mehl in die separate Schüssel.
  19. 19. Gib das Backpulver in die separate Schüssel.
  20. 20. Gib das Natron in die separate Schüssel.
  21. 21. Mische die trockenen Zutaten in der separaten Schüssel.
  22. 22. Gib die flüssige Ei-Milch-Mischung schnell zur Mehlmischung.
  23. 23. Rühre die Mischung nur so lange, bis sie feucht ist.
  24. 24. Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
  25. 25. Fülle den Teig in die Papierförmchen.
  26. 26. Streu etwas braunen Zucker auf den Teig.
  27. 27. Backe die Muffins für 20 bis 25 Minuten.
  28. 28. Nimm die Muffins vorsichtig aus der Form.
  29. 29. Lasse die Muffins auf einem Gitter auskühlen.

Nährwerte pro Portion