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🍽️ Himbeer-Marmelade mit Holunder-Sirup

563 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Sortiere die Himbeeren und entfernte beschädigte Beeren.
  2. 2. Wasche die Beeren nur, wenn es absolut notwendig ist, um Saftverlust und Wasseraufnahme zu vermeiden.
  3. 3. Gib den Zitronensaft und den Gelierzucker zu den Himbeeren.
  4. 4. Vermische die Zutaten gut und lasse die Mischung etwa 30 Minuten lang ziehen.
  5. 5. Bringe die Himbeer-Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  6. 6. Rühre den Holundersirup in die kochende Marmelade ein.
  7. 7. Koche die Marmelade etwa 4 Minuten lang unter kräftigem Kochen und rühre weiter.
  8. 8. Führe eine Gelierprobe durch, um die Konsistenz zu prüfen.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Marmelade die gewünschte Gelierkonsistenz hat.
  10. 10. Fülle die heiße Marmelade in heiß ausgespülte Gläser bis zum Rand.
  11. 11. Verschließe die Gläser sofort fest mit einem Schraubdeckel.
  12. 12. Lass die Gläser abkühlen.

Nährwerte pro Portion