← Alle Rezepte

🍰 Himbeer-Blech Kuchen

100 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Himbeer-Blech Kuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 270 Milliliter Wasser, Rapsöl und eine Prise Salz in einen kleinen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Streue Maisgrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die kochende Flüssigkeit.
  4. 4. Lasse die Masse weitere 5 Minuten unter Rühren kochen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Gib die Eier in eine große Rührschüssel.
  7. 7. Schlage die Eier mit den Quirlen eines Handmixers schaumig.
  8. 8. Gib nach und nach 70 Gramm Rohrzucker hinzu, während du weiter schlägst.
  9. 9. Schlage die Masse noch etwa 3 Minuten cremig auf.
  10. 10. Gib den heißen Maisgrieß nach und nach zur Eiercreme, während du ständig weiterschlägst.
  11. 11. Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  12. 12. Hebe die Mehlmischung mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Maisgrießmasse.
  13. 13. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  14. 14. Gib den Teig auf das Blech.
  15. 15. Streiche den Teig mit einem Gummispachtel glatt.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (Umluft: 180 Grad Celsius, Gas: Stufe 3).
  17. 17. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten.
  18. 18. Währenddessen verles die Himbeeren.
  19. 19. Streiche etwa 350 Gramm Himbeeren durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel.
  20. 20. Schmecke das Himbeerpüree mit dem restlichen Zucker ab.
  21. 21. Falls gewünscht, gib auch Süßstoff hinzu.
  22. 22. Fülle das Püree in einen kleinen Gefrierbeutel.
  23. 23. Verschließe den Beutel.
  24. 24. Schneide eine kleine Spitze der Ecke ab.
  25. 25. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  26. 26. Stelle das Blech auf eine hitzebeständige Arbeitsfläche oder einen umgedrehten Backofenrost.
  27. 27. Spritze das Himbeerpüree sofort in wellenartigen Streifen auf den heißen Kuchen.
  28. 28. Lasse den Kuchen für etwa 30 Minuten vollständig abkühlen.
  29. 29. Schneide den Kuchen vor dem Servieren in 20 Stücke.
  30. 30. Belege die Stücke mit den restlichen frischen Himbeeren.
  31. 31. Bestäube den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker.
  32. 32. Der Himbeerkuchen ist nun servierbereit.

Nährwerte pro Portion