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🍽️ Frische Himbeer-Marmelade

597 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wähle die Himbeeren sorgfältig aus und entfernte beschädigte Beeren.
  2. 2. Wasche die Früchte nur, wenn es absolut notwendig ist, um Saftverlust zu vermeiden.
  3. 3. Gib die Himbeeren in eine Schüssel.
  4. 4. Gieße den Zitronensaft über die Früchte.
  5. 5. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und gib sie mit in die Schüssel.
  6. 6. Streue den Gelierzucker darüber.
  7. 7. Rühre alles gut um, bis der Zucker sich verteilt hat.
  8. 8. Lasse die Mischung etwa 30 Minuten lang stehen.
  9. 9. Stelle den Topf mit der Mischung auf den Herd.
  10. 10. Erhitze die Masse unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  11. 11. Lasse die Konfitüre etwa 4 Minuten lang kräftig sprudelnd kochen.
  12. 12. Rühre während des Kochens weiter, damit nichts anbrennt.
  13. 13. Mache eine Gelierprobe, um zu prüfen, ob die Marmelade fest ist.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Gelierprobe erfolgreich war.
  15. 15. Fische die Vanilleschote aus der warmen Konfitüre heraus.
  16. 16. Spüle die Einmachgläser mit heißem Wasser aus.
  17. 17. Fülle die heiße Konfitüre sofort randvoll in die warmen Gläser.
  18. 18. Verschließe die Gläser sofort fest mit Schraubdeckeln.
  19. 19. Lasse die verschlossenen Gläser bei Raumtemperatur abkühlen.

Nährwerte pro Portion