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🍳 Fruchtiges Himbeer-Gelee

1120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wähle die Himbeeren sorgfältig aus und entferne eventuelle Stiele oder unreife Beeren.
  2. 2. Gib die Himbeeren in einen Topf.
  3. 3. Gieße den Zitronensaft und etwa 250 Milliliter Wasser dazu.
  4. 4. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Himbeeren bei schwacher Hitze für 5 bis 8 Minuten sanft köcheln.
  6. 6. Lege ein sauberes Tuch in ein Sieb.
  7. 7. Hänge das Sieb über eine große Schüssel, sodass der Saft unten auffallen kann.
  8. 8. Gieße die gekochten Himbeeren in das ausgelegte Sieb.
  9. 9. Lasse die Masse über Nacht abtropfen, damit sich das Gelee klar bildet.
  10. 10. Nimm am nächsten Tag das Tuch mit dem Fruchtfleisch heraus.
  11. 11. Drehe das Tuch zusammen und presse den restlichen Saft kräftig heraus.
  12. 12. Gib den gewonnenen Saft in einen sauberen Topf.
  13. 13. Füge den Gelierzucker hinzu.
  14. 14. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  15. 15. Lasse das Gelee für genau 4 Minuten unter Rühren kochen.
  16. 16. Fülle das heiße Gelee sofort in gut gespülte Gläser.
  17. 17. Schließe die Gläser fest mit Deckeln.
  18. 18. Stelle die verschlossenen Gläser für 10 Minuten auf den Kopf.
  19. 19. Drehe die Gläser wieder um und lasse sie vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion