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🍰 Himbeer-Matcha-Eis mit Kokos

47 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Himbeeren gründlich.
  2. 2. Tupfe die Himbeeren mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Halbiere die Limette.
  4. 4. Presse den Saft der Limette aus.
  5. 5. Püriere die Himbeeren mit dem Limettensaft.
  6. 6. Passiere die Himbeer-Masse durch ein feines Sieb, um Kerne und Fasern zu entfernen.
  7. 7. Nimm etwa die Hälfte der gesamten Menge Ahornsirup.
  8. 8. Rühre den Ahornsirup unter die Himbeer-Masse.
  9. 9. Fülle die Himbeer-Masse in 10 Eisförmchen.
  10. 10. Lege die Förmchen für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank, damit die Masse anfriert.
  11. 11. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  12. 12. Kratze das Mark (die Samen) der Vanilleschote mit einem Messer heraus.
  13. 13. Nimm die Kokosmilch.
  14. 14. Nimm den restlichen Ahornsirup.
  15. 15. Verrühre die Kokosmilch mit dem restlichen Ahornsirup, dem Vanillemark und dem Matcha-Teepulver, bis eine glatte Mischung entsteht.
  16. 16. Gieße die Kokos-Matcha-Mischung vorsichtig über die gefrorene Himbeer-Schicht in den Förmchen.
  17. 17. Stecke Holzstiele in die Förmchen.
  18. 18. Lege die Förmchen für mindestens 4 Stunden vollständig in den Gefrierschrank.
  19. 19. Löse das fertige Eis vorsichtig aus den Förmchen, bevor du es servierst.

Nährwerte pro Portion