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🍰 Vegane Himbeer-Mango-Verrine

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Dose mit den Mango-Stücken und gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb ab.
  2. 2. Gib die abgetropften Mango-Stücke in einen Topf oder ein hohes Gefäß.
  3. 3. Püriere die Mango mit einem Stabmixer (Tauchmixer) zu einer glatten Masse.
  4. 4. Nimm vier kleine Gläser (z. B. Trinkgläser oder Dessertgläser).
  5. 5. Verteile das Müsli gleichmäßig auf den Boden der vier Gläser.
  6. 6. Gieße das Mango-Püree vorsichtig über die Müsli-Schicht in jedem Glas.
  7. 7. Nimm die Himbeeren aus der Packung und entfernte eventuelle grüne Stiele oder Blätter.
  8. 8. Lege die Himbeeren einzeln auf die Mango-Schicht in den Gläsern.
  9. 9. Gib die Sojacreme (Sojajoghurt) in eine separate Schüssel.
  10. 10. Gib den Sahnesteif (ein Aufschlagmittel für pflanzliche Cremes) zur Sojacreme.
  11. 11. Schlage die Sojacreme mit einem Handmixer oder Schneebesen steif, bis sie fest ist.
  12. 12. Gib die Vanille (z. B. Vanillezucker oder Vanillearoma) zur aufgeschlagenen Creme und rühre sie unter.
  13. 13. Gib die Vanille-Creme auf die Himbeeren in den Gläsern, bis sie fast voll sind.
  14. 14. Verziere die Oberfläche der Verrine mit etwas zusätzlichem Müsli und frischen Himbeeren.
  15. 15. Serviere die Verrine sofort, damit das Müsli nicht zu weich wird.

Nährwerte pro Portion