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🍽️ Knusprige Himbeer-Macarons

80 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Verrühre die Eiweiße mit dem Zitronensaft zu steifem Schnee.
  3. 3. Rühre den Zucker langsam unter die Eimasse.
  4. 4. Schlage die Masse weiter, bis sie fest und glänzend ist.
  5. 5. Hebe die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Masse.
  6. 6. Färbe den Teig mit der Lebensmittelfarbe.
  7. 7. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen, runden Tülle.
  8. 8. Spritze kleine Halbkugeln mit etwa 2 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  9. 9. Backe die Macarons im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten.
  10. 10. Nimm die Macarons vom Blech und lasse sie auf einem Gitter abkühlen.
  11. 11. Schlage die Butter für die Füllung cremig.
  12. 12. Verrühre die Butter mit dem Puderzucker und dem Gelee.
  13. 13. Spritze einen Klecks dieser Creme auf die flache Innenseite der Hälfte der Kekse.
  14. 14. Setze ein zweites Macaron darauf und drücke es leicht an.

Nährwerte pro Portion