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🍽️ Himbeer-Frischkäse-Torte mit Biskuit

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  2. 2. Zerkleinere die Kekse mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
  3. 3. Vermische die Krümel gründlich mit der flüssigen Butter.
  4. 4. Drücke die Masse fest auf den Boden der Springform.
  5. 5. Stelle die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. 6. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie weich ist.
  7. 7. Entferne die Stiele von den Himbeeren.
  8. 8. Wasche die Beeren kurz und tupfe sie trocken.
  9. 9. Püriere die Himbeeren.
  10. 10. Drücke die Masse durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
  11. 11. Nimm etwa 5 Esslöffel der Himbeer-Masse ab und stelle sie beiseite.
  12. 12. Verrühre den Frischkäse, die Creme Fraiche, den Zucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale in einer Schüssel.
  13. 13. Rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
  14. 14. Erwärme 3 Esslöffel der Frischkäse-Masse in einem kleinen Topf.
  15. 15. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie in der warmen Masse auf.
  16. 16. Rühre diese Gelatine-Mischung gut mit dem restlichen Frischkäse und dem Himbeerpüree zusammen.
  17. 17. Schlage die Sahne steif.
  18. 18. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme.
  19. 19. Schneide den Biskuitboden waagerecht in zwei gleich dicke Scheiben.
  20. 20. Verstreiche die beiseitegestellte Himbeer-Masse auf dem Keksboden.
  21. 21. Lege eine Hälfte des Biskuits mittig darauf.
  22. 22. Verteile etwa ein Drittel der Frischkäse-Creme.
  23. 23. Lege die zweite Hälfte des Biskuits darauf.
  24. 24. Verstreiche die restliche Creme glatt.
  25. 25. Stelle die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  26. 26. Bereite die Götterspeise gemäß der Packungsanleitung zu.
  27. 27. Lass die Götterspeise etwas abkühlen, aber nicht vollständig fest werden.
  28. 28. Püriere die Himbeeren und streiche sie durch ein Sieb.
  29. 29. Rühre die Himbeer-Masse unter die Götterspeise.
  30. 30. Gieße die Mischung auf die Creme.
  31. 31. Dekoriere den Kuchen mit ganzen Himbeeren.
  32. 32. Stelle die Torte für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank.
  33. 33. Nimm den Tortenring vor dem Servieren ab.
  34. 34. Schneide den Kuchen in Stücke.

Nährwerte pro Portion