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🍽️ Herzige Plätzchen

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker cremig auf.
  2. 2. Rühre das Eigelb unter die Buttermasse.
  3. 3. Gib den Cognac und die geriebenen Muskatnuss hinzu.
  4. 4. Vermische alles gut mit dem Mehl.
  5. 5. Forme den Teig zu zwei Kugeln.
  6. 6. Decke die Kugeln ab.
  7. 7. Lege sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  8. 8. Rolle jede Teigkugel zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von 3 bis 4 Millimetern aus.
  9. 9. Steche mit einer Herzform (etwa 3,5 Zentimeter Durchmesser) die Plätzchen aus.
  10. 10. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für 10 bis 12 Minuten goldgelb.
  12. 12. Lass die Plätzchen zunächst kurz auf dem Blech abkühlen.
  13. 13. Nimm sie dann vom Blech.
  14. 14. Lass sie vollständig auf einem Kuchenrost auskühlen.
  15. 15. Erwärme die Konfitüre in einem kleinen Topf.
  16. 16. Verteile die warme Marmelade auf der Unterseite der Hälfte der Plätzchen.
  17. 17. Setze die restlichen Plätzchen als Deckel darauf.
  18. 18. Rühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten Glasur.
  19. 19. Nimm einen kleinen Teil der weißen Glasur beiseite.
  20. 20. Färbe den Rest der Glasur mit Lebensmittelfarbe.
  21. 21. Bestreiche die Plätzchen damit.
  22. 22. Lass die Plätzchen trocknen.
  23. 23. Fülle die beiseite genommene weiße Glasur in einen Gefrierbeutel.
  24. 24. Schneide eine kleine Ecke ab.
  25. 25. Verziere die Plätzchen damit.

Nährwerte pro Portion