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🍽️ Herzhafte Melonen-Gelee-Speise

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Cantaloupe-Melone
• 6 Blätter Gelatine
• 2 unbehandelte Limetten
• 1 Handvoll Basilikum
• 15 g Ingwer
• 500 ml Orangensaft
• Salz
• 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
• 2 Scheiben Weißbrot
• 4 EL Olivenöl
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Melone und entferne die Kerne.
2. 2. Stechen Sie kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch.
3. 3. Wiege 100 Gramm des restlichen Fruchtfleischs ab.
4. 4. Püriere diese 100 Gramm püriere das Fruchtfleisch fein.
5. 5. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
6. 6. Wasche die Limetten heiß und trockne sie ab.
7. 7. Reibe die Schale der Limetten ab.
8. 8. Presse den Saft der Limetten aus.
9. 9. Brause das Basilikum ab und schüttle es trocken.
10. 10. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
11. 11. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
12. 12. Erwärme 100 Milliliter Orangensaft mit dem Melonenpüree in einem Topf.
13. 13. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie in der warmen Mischung auf.
14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
15. 15. Rühre den Limettensaft, die Limettenschale, das Basilikum, etwas Salz und Paprikapulver ein.
16. 16. Zerbrösele oder würfle das Brot.
17. 17. Brate die Brotstücke in heißem Fett knusprig in einer Pfanne.
18. 18. Würze die Brotstücke mit Salz und Kreuzkümmel.
19. 19. Lasse die gerösteten Brotstücke auf Küchenkrepp abtropfen.
20. 20. Bestreue das Gelee mit den gerösteten Brotbröseln.
21. 21. Serviere die Speise.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 184
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 23 g