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🍽️ Herzhafter Reisauflauf mit Pute und Stangensellerie

788 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gut ab.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf mit der doppelten Menge an gesalzenem Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Lasse den Reis zugedeckt bei sehr niedriger Hitze für etwa 25 Minuten quellen.
  5. 5. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  6. 6. Wasche den Stangensellerie und entferne die harten Fäden.
  7. 7. Schneide den Sellerie in etwa 1 cm breite, schräge Streifen.
  8. 8. Hacke das früne Selleriegrün fein und lege es zur Seite.
  9. 9. Schneide das Putenfleisch in mundgerechte Stücke.
  10. 10. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Brate das Fleisch in 1 Esslöffel heißer Butter für etwa 4 Minuten rundherum an.
  12. 12. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  13. 13. Gib die restliche Butter in dieselbe Pfanne.
  14. 14. Gib die Zwiebeln in die Pfanne und dünste sie glasig.
  15. 15. Gib die geschnittenen Selleriestreifen dazu und dünste sie einige Minuten.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Rühre die gehackten Sellerieblättchen und den Thymian unter.
  18. 18. Vermische den Sellerie mit dem Putenfleisch und dem gegarten Reis.
  19. 19. Rühre die Brühe und den Zitronensaft unter die Masse.
  20. 20. Gib alles in eine gefettete Auflaufform.
  21. 21. Verrühre die Sahne mit dem Ei und der Hälfte des Käses.
  22. 22. Gieße die Sahne-Ei-Mischung über den Auflauf.
  23. 23. Streue den restlichen Käse darüber.
  24. 24. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.
  25. 25. Bestreue den fertigen Auflauf mit Thymian und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion