← Alle Rezepte

🍰 Herzhaftes Tiramisu aus Roter Bete und Ziegenkäse

334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Rote Bete
• 0.5 Stange Zimt
• Salz
• 0.25 TL Fenchelsamen
• 0.5 Stange Süßholz
• 100 g Naturjoghurt
• 250 g Magerquark
• 50 g Crème fraîche
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 200 g Ziegenkäse (am Stück)
• 2 EL schwarze Sesamsamen

Zubereitung

1. 1. Wasche die rote Bete gründlich.
2. 2. Gib die rote Bete in einen kleinen Topf.
3. 3. Bedecke die rote Bete knapp mit Wasser.
4. 4. Gib eine Zimtstange, Fenchelsamen, Süßholz und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
5. 5. Bringe alles zum Kochen.
6. 6. Lasse die rote Bete bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten garen.
7. 7. Schrecke die rote Bete unter kaltem Wasser ab.
8. 8. Schäle die abgekühlte rote Bete.
9. 9. Schneide die rote Bete in kleine Würfel.
10. 10. Nimm drei Esslöffel von der Kochflüssigkeit.
11. 11. Püriere die roten Bete-Würfel zusammen mit den drei Esslöffeln Flüssigkeit fein.
12. 12. Verrühre das Püree mit dem Joghurt.
13. 13. Gib den Quark zur Mischung.
14. 14. Gib die Crème fraîche hinzu.
15. 15. Würze die Creme mit Salz.
16. 16. Würze die Creme mit Pfeffer.
17. 17. Gib einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
18. 18. Schneide den Ziegenkäse in kleine Würfel.
19. 19. Beginne mit der Rote-Bete-Creme in den Gläsern zu schichten.
20. 20. Füge eine Schicht Ziegenkäse hinzu.
21. 21. Wiederhole das Schichten, bis du etwa drei Schichten gebildet hast.
22. 22. Bestreue das Tiramisu mit schwarzem Sesam.
23. 23. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 334
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 9 g