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🍽️ Herzhafte Pfannkuchen mit Joghurt-Gurken-Dip

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Gurke.
  2. 2. Schneide die Gurke in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Gurkenwürfel in eine Schüssel.
  4. 4. Füge den Joghurt hinzu.
  5. 5. Gib das Olivenöl dazu.
  6. 6. Würze die Mischung mit Salz.
  7. 7. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  8. 8. Verrühre die Dip-Zutaten gut.
  9. 9. Nimm eine zweite Schüssel.
  10. 10. Schlage die Eier auf.
  11. 11. Gib die Milch in die Schüssel.
  12. 12. Gib das Mehl hinzu.
  13. 13. Gib das Backpulver hinzu.
  14. 14. Verrühre die Teig-Zutaten mit einem Schneebesen.
  15. 15. Füge eine Prise Salz zum Teig hinzu.
  16. 16. Rühre den Teig glatt.
  17. 17. Lass den Teig 20 Minuten ruhen.
  18. 18. Erhitze eine Bratpfanne.
  19. 19. Gib etwas Butter in die heiße Pfanne.
  20. 20. Gib Teigportionen in die Pfanne.
  21. 21. Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Brate die Pfannkuchen etwa 3 Minuten pro Seite.
  23. 23. Lege die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier.
  24. 24. Tupfe überschüssiges Fett ab.
  25. 25. Lege die Pfannkuchen auf Teller.
  26. 26. Gib einen Klecks Joghurt-Gurken-Dip auf jeden Pfannkuchen.
  27. 27. Schneide Paprika in Würfel.
  28. 28. Schneide Frühlingszwiebeln in Scheiben.
  29. 29. Garniere die Pfannkuchen mit Paprika und Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion