🍰 Herzhafte Obst-Gemüse-Spieße

Name: Herzhafte Obst-Gemüse-Spieße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g getrocknete Pflaumen; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Curry (gemahlen); 4 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 5 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 2 Stangen Staudensellerie; 1 große Zucchini; 100 g kleine Champignons; 1 Pfirsich; 150 g Papayafruchtfleisch; 4 Schalotten

190 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

80 g getrocknete Pflaumen
2 Knoblauchzehen
1 TL Curry (gemahlen)
4 EL Zitronensaft
1 EL Honig
5 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
2 Stangen Staudensellerie
1 große Zucchini
100 g kleine Champignons
1 Pfirsich
150 g Papayafruchtfleisch
4 Schalotten

Zubereitung

1. Weiche die Pflaumen in lauwarmem Wasser für etwa 30 Minuten ein.
2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
3. Verrühre den Knoblauch mit Kurkuma, Zitronensaft, Honig und Öl zu einer Marinade.
4. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
5. Wasche den Stangensellerie und die Zucchini und schneide sie in mundgerechte Stücke.
6. Putze die Champignons.
7. Wasche den Pfirsich, halbiere ihn, entferne den Kern und schneide ihn in Spalten.
8. Schneide die Papaya in Stücke.
9. Schäle die Schalotten und halbiere sie.
10. Tropfe die Pflaumen ab und stecke sie zusammen mit dem Gemüse und den Früchten auf Holzspieße.
11. Bestreiche die Spieße mit der Marinade.
12. Lasse die marinierten Spieße abgedeckt für etwa 30 Minuten ziehen.
13. Tropfe die Spieße vor dem Grillen gut ab.
14. Lege die Spieße auf eine Aluschale und grill sie auf dem heißen Grill.
15. Grille die Spieße für etwa 8 Minuten und wende sie gelegentlich.
16. Bestreiche die Spieße während des Grillens ab und zu erneut mit der Marinade.

Nährwerte pro Portion

kcal: 190
Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g